बिरयानी।

 बिरयानी दक्षिण एशियाई व्यंजनों का राजा है और सभी की पसंदीदा डिश है। स्तरित तैयारी, आमतौर पर सुगंधित बासमती या कालेज़ीरा चावल के साथ, केसर के साथ छिड़का जाता है और इसमें मांस के टुकड़े होते हैं। ... बिरयानी भारतीय उपमहाद्वीप में मुसलमानों के बीच उत्पन्न हुई और इस क्षेत्र से परे लोकप्रिय है।

3 किलो बीफ

2 बड़े चम्मच अदरक का पेस्ट।

नमक स्वादअनुसार।

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर।

१ बड़ा चम्मच साबुत मसाले

करी पत्ता १.

टमाटर २५० ग्राम

हल्दी 3 टुकड़े।

आलू १ किलो

चावल के लिए सामग्री:

500 ग्राम चावल।

1 बड़ा चम्मच सारे मसाले मिला लें।

नमक स्वादअनुसार।

स्तरित घटकों के लिए:

टमाटर के टुकड़े 2.

हरा धनिया का एक गुच्छा।

पुदीना; गुच्छा।

हरी मिर्च 10-12.

2 बड़े चम्मच नींबू का रस।

2 कप तले हुए प्याज।

जायफल, मैस पाउडर;

सारे मसाले पाउडर १ छोटा चम्मच

दही 200 ग्राम।

आवश्यकता अनुसार पीला फ़ूड कलर।

पाइन की कुछ बूंदों को पेंच करें।

1 कप साफ मक्खन।

तरीका:

बीफ और आलू में नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, करी पत्ता, अदरक का पेस्ट, टमाटर और सारे मसाले डाल कर पानी डाल कर पकाएं, फिर मीट के नरम होने तक पकाएं फिर 2-1/2 कप चिकन स्टॉक डालें. कॉर्नर में मीट डालकर स्टॉक करें। फिर दही डालें। अब चावल में नमक और सारे मसाले डालकर आधा पका लें। फिर पानी निथार लें और मीट और स्टॉक डालकर साफ मक्खन गरम करें और चावल डालें। फिर पानी में पीला भोजन डालें, रंग छोड़ दें और दम करें और फिर परोसें।